【白菜猪肉炖粉条】

食材：白菜，猪肉，红薯粉条，豆腐

第一：首先将准备好的粉条放在盆中，加入适量的热水，将粉条泡软备用，再准备一颗白菜，吃不完的话可以用几片白菜叶子就可以，冲洗干净备用，

第二：将白菜叶与白菜帮分开，切的时候将白菜帮先拍一下，中间切开，然后斜刀切成片，这样方便入味，白菜叶撕成大块

第三：豆腐切成厚块，五花肉切成片，再切点葱，姜，准备八角，花椒，香叶

第四：锅中倒入油，油热放入肉煸炒，倒入适量的老抽上色，将五花肉炒至变色之后放入葱姜大料继续煸炒，炒出猪油之后放入白菜帮，将白菜帮入味之后放入白菜叶，炒至白菜叶变软

第五：倒入适量的清水，再加入纯红薯粉条，下入豆腐，倒入适量的老抽上色，翻拌均匀，大火烧开炖煮10分钟，10分钟之后加入适量的十三香，一勺盐，继续炖10分钟，

这样白菜猪肉炖粉条就做好了，捞点红薯粉条看一下，晶莹剔透，Q弹非常的好，吃起来也特别的美。

1）白菜叶和白菜帮分开，因为白菜帮不容易进味，所以将白菜帮用刀先拍一下，再斜刀切成片，这样更加容易入味

2）白菜猪肉炖粉条要选择纯红薯粉条，纯红薯粉条经久耐煮，口感爽滑又好吃，用淀粉粉条，特别容易出现一锅粥的现象。

3）红薯粉条要提前浸泡，因为纯红薯粉条煮的时间比较久久，这样更容易煮

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