牛排和牛扒仅一字之差，实际完全不同，下次去西餐厅，千万别上当

如果吃西餐，却不懂得西餐的文化，那在点单的时候，就容易闹出一些尴尬的事情。我们在吃牛排的时候，相信很多人都会发现，菜单中会有牛排和牛扒两种选项，明明都是牛肉，也都是煎制烹饪的，两者究竟有什么样的区别呢？

虽说这两种食物只是差了一个字，但还是有着本质的差别的，首先选肉的方便就不一样，听起来很相似，但是从牛身上取肉是完全不一样的，牛排的肉都是靠近骨头的瘦肉，吃起来会有很劲道的感觉，牛扒所用的肉就是离牛股很远的地方，吃起来会软嫩，味道会很香！

还有制作的方式也不一样，牛排的肉吃起来比较紧致，为了让牛排的味道更好，很多的厨师都会在牛排上面撒很多的调味料，也有很多的酱汁，而牛扒的肉一定要新鲜，保证肉的柔嫩程度，所以一般牛扒上面不会有很多的调味料，这个看每个人的喜欢来选择了。

还有最后的一个差别，就是牛排吃起来不会做到全熟，通常是在五分熟，三分熟之中，这样就是为了吃起来虽然选取的肉很劲道，但是也要有鲜嫩的口感，而牛排的口感就是要做到火候的控制，不然可能会硬的咬不动，这样的话就是看你想吃什么样的，就点啥样的了。

最后，也是大家最关注的，那就是价格。虽然两者都是取自牛身上的肉，不过价格上是有区别的，一般牛扒会便宜一点儿，而牛排的话则稍贵，这样就导致有些餐厅常常会用便宜的牛扒来代替贵一点的牛排，一般人吃不出来有啥区别，只把它当成牛排来吃。

#pgc-card .pgc-card-href { text-decoration: none; outline: none; display: block; width: 100%; height: 100%; } #pgc-card .pgc-card-href:hover { text-decoration: none; } /*pc 样式*/ .pgc-card { box-sizing: border-box; height: 164px; border: 1px solid #e8e8e8; position: relative; padding: 20px 94px 12px 180px; overflow: hidden; } .pgc-card::after { content: " "; display: block; border-left: 1px solid #e8e8e8; height: 120px; position: absolute; right: 76px; top: 20px; } .pgc-cover { position: absolute; width: 162px; height: 162px; top: 0; left: 0; background-size: cover; } .pgc-content { overflow: hidden; position: relative; top: 50%; -webkit-transform: translateY(-50%); transform: translateY(-50%); } .pgc-content-title { font-size: 18px; color: #222; line-height: 1; font-weight: bold; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap; } .pgc-content-desc { font-size: 14px; color: #444; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; padding-top: 9px; overflow: hidden; line-height: 1.2em; display: -webkit-inline-box; -webkit-line-clamp: 2; -webkit-box-orient: vertical; } .pgc-content-price { font-size: 22px; color: #f85959; padding-top: 18px; line-height: 1em; } .pgc-card-buy { width: 75px; position: absolute; right: 0; top: 50px; color: #406599; font-size: 14px; text-align: center; } .pgc-buy-text { padding-top: 10px; } .pgc-icon-buy { height: 23px; width: 20px; display: inline-block; background: url(https://lf1-cdn-tos.bytescm.com/obj/cdn-static-resource/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.png); }

相关文章：

140+前沿科技项目引爆大湾区创新力 港科大（广州）举行第三届INNOTECH创科嘉年华06-16

沃尔舒壁挂炉售后服务热线(各区/24小时)统一客服热线06-16

海峡两岸青少年新媒体论坛举行06-16

施沃德壁挂炉售后服务中心实时反馈-今-日-资-讯06-16

航天润普保险柜故障?售后热线来啦06-16

30岁郭露西成全球最年轻女富豪，与汪滔白手起家创立Scale AI06-16

内塔尼亚胡放话：若伊朗放弃核计划 以色列愿停止行动06-16

早安，长春！今天有雷阵雨，最高气温26℃06-16