龙骨是什么肉

龙骨指的是 猪的脊骨，也称作猪龙骨。它是猪的脊椎骨，位于猪的背部，肉瘦且脂肪含量少，但含有丰富的骨髓。在日常生活中，人们常用猪龙骨来煲汤，这样不仅营养丰富，还有助于治疗贫血，对身体健康有多方面的好处。

具体来说，猪龙骨的做法多种多样，可以用于烤、烧汤、蒸、炒等烹饪方式。在烹饪过程中，龙骨中的骨髓会释放出来，增加汤品的鲜美和营养价值。此外，猪龙骨还可以作为中药使用，具有滋补肾阴、填补精华的功效。

需要注意的是，虽然猪龙骨具有一定的药用价值，但不应长期食用。在保存方面，猪龙骨煮制后应尽快食用，若需保存，则可放入冰箱冷藏区。

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