黄螺的做法怎么做才好吃（炒黄泥螺的绝佳做法！）

食材准备

• 泥螺：200克
• 油：适量
• 盐：1茶匙
• 干辣椒：5克
• 酱油：1茶匙
• 生姜：1块
• 大蒜：3瓣
• 大葱：1段
• 花椒：5克
• 桂皮：5克
• 八角：5克
• 小葱：1根

营养成分（每100克泥螺含有）

• 热量：80大卡
• 蛋白质：15克
• 脂肪：1克
• 碳水化合物：2克
• 钙：50毫克
• 铁：1.5毫克

泥螺富含优质蛋白质和多种矿物质，适合补充营养，尤其是对爱吃海鲜的朋友来说，更是美味的选择！

制作步骤

步骤1：清洗泥螺将泥螺用清水洗净，去除表面的泥沙，可以加入适量优生活清洁剂，待泥螺吐出泥沙，确保干净。

步骤2：准备配料韭菜洗净切段；生姜切片；蒜切片；大葱切片；小葱切葱花，所有配料准备好后就可以开始烹饪了！

步骤3：焯水起锅烧热水，水开后放入泥螺焯水，时间控制在45秒，捞出后立即放入冷水中，洗去浮沫，保持泥螺的鲜嫩口感。

步骤4：炒香配料在锅中倒入适量油，油温升至6成热时，放入生姜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒、桂皮和八角，炒出诱人的香味。

步骤5：加入泥螺将焯过水的泥螺倒入锅中，加入酱油，翻炒均匀，让泥螺充分吸收调料的香味。

步骤6：装盘盛入盘中，撒上葱花，增添色彩和香气，炒黄泥螺就完成啦！

小贴士

1. 泥螺的选择：选择新鲜的泥螺，肉质更加鲜嫩。
2. 调料的搭配：根据个人口味可以适量增减调料，喜欢重口味的朋友可以多放一些辣椒和花椒哦！
3. 搭配建议：这道菜可以搭配米饭，味道更佳，绝对让你一口接一口停不下来！

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