家常拔丝地瓜 在家做拔丝地瓜的步骤

地瓜其本身价格低廉而且味道不错，清吃爽口清脆，熟吃甜美细腻。用药还有解酒毒，降血压，止渴生津的功能。

原料：地瓜、白糖、面粉、淀粉、食用油。

做法：

1 准备的食材。

2 去皮切成小块。

3 用面粉和淀粉调成的稀糊，比例7；3。

4 地瓜块均匀的裹上一层淀粉。

5 拖稀糊下油锅炸。

6 炸至外表金黄酥脆，捞出沥油。

7 倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。

8 中小火翻炒让糖均匀受热。

9 转小火不停炒至溶化。

10 炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。

11 倒入炸好的地瓜块。

12 快速翻炒让糖汁均匀的裹在地瓜上，离火出锅。

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