大葱，是人们生活中的常见蔬菜，营养价值丰富，能百搭百用，提味增色效果显著。

挺立山间田野间，叶绿茎白，姿态秀美，竞秀争芳；安躺庖厨厅堂上，甘作辅料，情浓性热，飘香四溢。

随着国内经济的快速发展，物质生活水平提高，大葱消费市场日益庞大，需求量逐年增加，大葱种植面积呈递增状态，成为部分地区的支柱性产业。

虽然同以前相比，现阶段的大葱种植技术已得到改善，单产面积得到提升，但实际种植中水肥管理不到位、病虫害等问题还制约着商品属性的提高。

为改善这些问题，接下来将结合实践经验，由大葱的环境要求、选种定植、水肥管理、病虫害管理、采收管理五方面，介绍大葱科学高效的种植方法，使葱白能既长又直，高产优质。

环境要求

温度要求。葱种萌发温度为2-20℃内，温度越高，葱种萌发的速度越快，超过20℃则不萌发；适合植株生长的温度为12-25℃，温度低于10℃，植株的生长缓慢。

大葱具有较强耐寒能力，能在低温状态下存活，在寒冬腊月的露地，植株进入休眠期，用秸秆、麦草盖住，就能成功越冬。

土壤要求。大葱适应能力强，能在大多数土壤栽种，但大葱根系吸收水和营养物质的能力弱。

种植大葱中，要选择土质疏松，排水灌溉条件优，富含有机质的肥沃土壤，避开土质过于黏重，土壤贫瘠，连年种植大葱的土壤。

光照水分。大葱对光照要求不高，正常的自然光就能满足生长需求，光照过强时，大葱叶片老化严重，要搭遮阳网来调节光照强度。

大葱喜湿不耐涝，土壤过于干旱时，要及时浇水，保持土壤湿润，出现连续降雨时，要及时开渠排水，避免大葱被雨水浸泡，沤根枯萎。

选种定植

大葱选种要选抗逆能力强，抗病害能力强，能适应当地环境的葱种，引进新葱种时，要先试种，再扩大规模。

播种时间选择要结合当地实际，北方部分地区1年内可栽3茬大葱。夏秋葱要选在3月初育苗，5-6月移栽；秋冬葱要选在6月底育苗，9月定植；冬春葱要选在9月育苗，3月定植。

育苗时不能选种过葱姜蒜的土壤，且不能连种，播前先用施腐熟的农家肥当基肥，深耕覆土，敲碎土壤里的土疙瘩，用耙整平，做成宽度适宜，长度适中的畦备用。

视墒情育苗播种，土壤墒情佳，条播均匀撒施，盖土厚度0.5厘米，土壤墒情差，要先浇水，再撒施葱种，最后覆盖地膜。

苗期要定期察看葱苗长势，保持土壤相对湿润，葱苗长势弱，土壤干旱时，就要补水追肥，葱苗过于稠密时，要进行间苗，除弱促壮。

当气候适宜播种，葱苗大小适中时，就要进行移栽定植，要按照整地开沟，浇水施肥，透水起苗，分级移栽的原则进行定植。

水肥管理

大葱浇水要视情况，做好排水灌溉事宜，不能盲目浇水灌溉。刚移栽进去，土壤干旱，要及时进行浇水，土壤湿润，则不用浇水，做好蓄水保墒的事宜就可，大概一周时间内新根就会代替旧根。后期管理，则要视降雨情况和大葱长势来浇水，降雨量过大时，要排水疏渠，降雨量过小时，要及时浇水。

大葱施肥要重施基肥，视情况追肥，水肥管理、培土要配合进行。移栽前要先施基肥，基肥选择腐熟的农家肥，正常情况下每亩施2500-4000公斤的农家肥，复合肥30-50公斤，具体施肥量要结合田块肥力，灵活变通。

定植完一个半月，土壤里的有机肥被消耗，大葱进入新的生长阶段，要给土壤追肥补充营养物质，追肥要按照前轻、中重、后补的原则开展。

肥料可选择氮钾复合肥（可直接使用水冲肥），每亩施用量要在20-30斤，撒施完成要及时浇水，使肥料能及时被大葱吸收，避免浪费。

做好浇水施肥的同时，还要视情况培土，培土要前松后紧。前期培土要松，保证土壤的疏松透气性，规避死苗问题，后期培土可适当紧实，以达到固定大葱的目标，培土次数要视播种时间、大葱长势、温度降水等综合确定。

病虫害管理

大葱的病害有霜霉病、软腐病、黄矮病、紫斑病等，虫害有葱蓟马、甜菜叶蛾等，不同的病虫害防治方法不同，但不能忽视病虫的害管理。

若大葱生长阶段内产量大幅下跌，就会滋生病斑虫眼，造成减产降质，严重影响经济收入。

因此种植大葱过程中，要做好以下三点，预防管理病虫害，抑制病虫害，避免问题扩大，最大程度为大葱产质保驾护航。

防字当头。大葱种植，要把防字摆在优先位置，通过清理葱园内的杂草、浇水施肥等措施，提高大葱预防病虫害的能力。

定期巡查。定期前往大葱田巡查，发现病害问题时，要分辨病害，及时瞄准病害，采取措施进行解决，不要延误推迟，使病害的危害扩大。

综合防治。大葱的病虫害防治还是以化学防治为主，见效快，但副作用较大，残留药害问题严重。因此，要逐渐重视农业防治、物理防治、生物防治和化学防治的有机统一，种植出健康无公害的大葱。

采收管理

当大葱的葱白长度达到30厘米以上，茎粗达到2厘米左右，就能推进采收工作，具体采收标准可适当调整。

采收大葱时要轻。要做到轻挖深刨，不能太过暴力，暴力采收会伤害大葱的茎叶，品质大打折扣，还有腐烂变质的风险。

大葱要分级管理。采收完成，根据大葱的品质，分级别打捆管理，不要随意堆放，遇到降雨天时要做好通风管理，避免堆体发热，大葱腐烂。

大葱要适时销售。大葱采收前就要关注市场变化，树立问题思维，建立线上线下结合的销售渠道，重视大客户群体的维护，避免大葱滞销问题。

综合来看，想要大葱高产优质，葱白既长又直，要从细节入手，全面管理，任何小的疏忽都可能功败垂成。当然，大葱的销售工作也要摆在重要位置，销售不畅，产品质量再高都没用。