如果吃西餐，却不懂得西餐的文化，那在点单的时候，就容易闹出一些尴尬的事情。我们在吃牛排的时候，相信很多人都会发现，菜单中会有牛排和牛扒两种选项，明明都是牛肉，也都是煎制烹饪的，两者究竟有什么样的区别呢？

虽说这两种食物只是差了一个字，但还是有着本质的差别的，首先选肉的方便就不一样，听起来很相似，但是从牛身上取肉是完全不一样的，牛排的肉都是靠近骨头的瘦肉，吃起来会有很劲道的感觉，牛扒所用的肉就是离牛股很远的地方，吃起来会软嫩，味道会很香！

还有制作的方式也不一样，牛排的肉吃起来比较紧致，为了让牛排的味道更好，很多的厨师都会在牛排上面撒很多的调味料，也有很多的酱汁，而牛扒的肉一定要新鲜，保证肉的柔嫩程度，所以一般牛扒上面不会有很多的调味料，这个看每个人的喜欢来选择了。

还有最后的一个差别，就是牛排吃起来不会做到全熟，通常是在五分熟，三分熟之中，这样就是为了吃起来虽然选取的肉很劲道，但是也要有鲜嫩的口感，而牛排的口感就是要做到火候的控制，不然可能会硬的咬不动，这样的话就是看你想吃什么样的，就点啥样的了。

最后，也是大家最关注的，那就是价格。虽然两者都是取自牛身上的肉，不过价格上是有区别的，一般牛扒会便宜一点儿，而牛排的话则稍贵，这样就导致有些餐厅常常会用便宜的牛扒来代替贵一点的牛排，一般人吃不出来有啥区别，只把它当成牛排来吃。

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